今夜はすき・・・

今日は病院の帰りにスーパーに寄って買い物をして帰って来ました。
カカクヤスクのお店で、牛肉と白菜、長ネギ、椎茸、しらたき、焼き豆腐。



関西風は、牛脂を鍋底で溶かして牛肉を焼いたあと、お醤油とお酒と
砂糖で作るんだけど、今日はお手軽に割り下を使って作ります。
(※わたしは関西出身)

後、今回は入れませんでしたが、お麩、えのき、しらたきの代わりに糸こんにゃく
なんかもいいですね～。
春菊はなくてもいいかな？美味しいと思ったことないので。



そして〆はうどんでしょう！
ですが、今日は買い忘れました。
まだ少し残ってるので、明日うどん買って来て晩御飯にしよう。
溶き玉子も入れて。

ちーちゃんが、わたしの横に座って舌なめずりしていたので、
ほんのちょっとお裾分け。
豆腐と、お肉と白菜を少しずつちぎって、おやつのお皿に入れてあげました。

具材は最小単位で買って来たのに、18cmの鍋に２杯分になりました。
もうお腹いっぱいです。〆は必要なかったわ～。

タグ：すき焼き 関東風

焼きドーナツを作ってみた

今日、ちーと散歩に行った時、ノーリードのヨークシャテリアが駆け寄ってきました。
他の犬に慣れていないちーは、自分より小さいヨーキーにプチパニック。
飼い主のおっちゃんは、そのヨーキーとチワワの２匹をノーリードで河川敷を歩かせていたのです。
わたしは、土手の上のサイクリングロードを歩いていたのですが、土手を駆け上がって挨拶にきたのでした。
この河川敷はノーリードの人が多いです。まったく何を考えているのやら。
中にはガウガウと吠えてくる犬もいて危険です。
コントロール出来ないのならリードくらいつけて欲しいもんですね。


さて、新アイテムを入手しました。
シリコーン ドーナツ型です。

散歩から帰ってから思い立って、このドーナツ型で、
焼きドーナツを作ってみることにしました。


クックパッドで（焼きドーナツ）を検索して出てきたレシピで作りました。
ホットケーキミックスを使った簡単レシピです。

材料をまぜまぜして、


ドーナツ型に流し込んで、
１８０度のオーブンで２５分焼きました。

待ってる間にチョコレートを湯煎したりして。
焼き上がったら冷まして型から外します。

溶かしたチョコを塗って出来上がり！
美味しかったです。

でも、やっぱり上半分は丸くならないんですね。当たり前と言えば当たり前。
裏返して写真撮ればよかった。
あと、ドーナツメーカーがあれば、ほんの２～３分で出来るのに、オーブンで２５分は時間掛りすぎかなー。ドーナツメーカー欲しいけど、あまり使わなそうだし、勿体ないか。
　

タグ：シリコーンドーナツ型 焼きドーナツ

手作りおはぎセット

春のお彼岸は、春分の日とその前後３日の計１週間だそうです。

お彼岸は過ぎてしまったけれど、家に何ヶ月も放置されている（手作りおはぎセット）なるものがあったので、作ってみることにしました。


　セットと言っても中味は餅米とアンコだけ。



　賞味期限は、既に2ヶ月以上過ぎてしまっています。


うちのに言わせれば大丈夫、大丈夫らしいですが、アンコは本当に大丈夫なのかな。餅米は問題なさそうだけど。一応、アンコを開封して匂いと味を見てみましたけど、腐ってはいないようです…。

じゃ、気にせず作ってみましょう。
先ず餅米は炊飯器で炊きます。水を入れて炊飯のスイッチ ON で GOって感じですね。


　餅米を炊いている間に、アンコの準備。
　砂糖を分量分入れて、火にかけて混ぜます。
　これだけです。

　出来たら冷ましておきます。



暇なので寝ます。



　かーっと寝てたら、炊飯器がピーピー鳴って
　餅米が炊けました。
　硬さも丁度良さそう。

　良い具合に少し潰して、ネチネチにしてまるめます。



冷ましておいたアンコで包めば、あら簡単。出来ました。
意外と簡単。餅米とアンコがあれば、いつでも出来る感じです。

大きさと形が多少まちまちなところは気にしないことにして、アンコアレルギーのある１名を除いて、家族で美味しく頂きました。
お供えする仏壇があるわけでもないのですが、お彼岸と聞くとおはぎが欲しくなってしまうのは何故でしょうね。

タグ：お彼岸 おはぎ

おやじのひるめし

ある日の昼ごはん

《 ねぎ玉牛丼 》

すき家の牛丼（冷凍をチン！）に生卵、ネギ、エノキを乗せて、ガガガと混ぜて食します。（これは料理じゃないネ）
これが、激烈にウマかったです。
限りなくＣ級だけど美味しい
卵と牛丼のツユが合うんだすね。
でも、もっとネギを沢山入れるといいかも。


まだ、リアルすき家には入ったことがないのですが、安くて美味しそうなメニューが沢山あるので、今度すき家デビューしてみようかと思います。一度カレーを食べてみたいんだけど、カロリーがハンパじゃないんですね。わたしは、1600kcal/day で十分なんですが、１食で半分以上。カロリー制限されてるから夕飯を減らすしかないかな。


次の日の昼ごはん

《 ほうれん草とトマトのペペロンチーノ 》

パスタ、ほうれん草、トマト
オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子
塩・コショウ・醤油

またまた、コショウの加減をしくじりました。


パスタは大好きなのです。ペペロンチーノは簡単に作れて美味しい。
トマトも大好きなのでたっぷり入れました。ほうれん草は、今高いので冷凍です。


．．．
んで、何で連日自分でお昼を作ってるかってことです。
おかしいなぁ、相方寝ころんで TV 見てるし。
お昼をとっくに過ぎてるのに、全く昼食を作る気配なしです。

しびれを切らして、わたしがカップ麺とかを食べると、

必ず後でもっと美味しそうなものを作って食べるんです。

アンビリーバブーです。何てイジワルな～。

何度それで悔しい思いをしたことか。
もう作るしかないですよね。

タグ：お昼ご飯 牛丼 ペペロンチーノ パスタ

じゃがいも餅を作ってみた

先日の散歩の様子。
この緑地にくると、少し挙動不審なちー。
何かを感じて、シッポを丸めています。



キョロキョロ。
風の音にもイチイチビビリます。
他のワンコの匂いが沢山するからでしょうか。



長男が沢山じゃがいもを持って帰りました。
何に使うわけでもないのに大量のじゃがいも。
全く、何を考えてるんだか。
仕方ないので、じゃがいも餅を作ることにしました。


じゃがいもは、チンして皮を剥き潰します。
それから、片栗粉を混ぜて、コネコネ。



お餅の形を作って、少し油をひいたフライパンで焼きます。



甘辛いタレを作ります。
醤油、みりん、砂糖（パルスイート）、片栗粉



フライパンでタレをからめて出来上がり。
思ったより、モチモチしてて美味しいです。



こちらは、塩コショウして、茶豆を混ぜてみました。



一応美味しかったけど、コショウ入れすぎました。失敗です。
「適宜」とか、「少々」とかの加減がイマイチ分かってないわたしです。



これは、他にもいろんなバージョンが出来そうです。
ツナマヨとかチーズとか。
バナナとか、チョコとか。ｗ

タグ：じゃがいも餅 ちび黒犬 ちーちゃん

チョコのパウンドケーキの巻

　今日は雨の予報だったけど、お昼から晴れてきました。 さーてバイクを出して、本屋へ行こうと思っていたら、突然相方が、「自主練（ダンス）行ってくるからよろしく」と言って出かけてしまい留守番をする破目に。

全くの不意打ちです。折角久しぶりにバイクを出そうと思っていたのに。
仕方ないので、チョコのパウンドケーキを作ることにしました。
ココアパウダーとチョコチップの２段攻めで、大人のビターなパウンドケーキを目指します。あと前回作ったときは、家族で分けると量的に物足りなかったので、今日は分量を１．５倍にすることにしました。


今回は新兵器、デジタル・キッチンメーターを使って、ちゃんと目方を量って作ります。


＜材料＞
無塩バター150g
砂糖 150g
卵 2個
薄力粉 120g
ココアパウダー（無糖） 30g
ベーキングパウダー 小さじ1.5
チョコチップ 適宜

＜作りかた＞

バターと卵（溶きほぐす）は室温に戻しておく。


ボウルにバターと砂糖を入れ泡立て器でフワッとするまで混ぜる。



溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜ、そこに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、チョコチップを投入。ゴムべらでサクッと混ぜる。



バターを塗った型にパウンドケーキの型紙を敷いて生地を流し込む。



170度のオーブンで80分焼きます。



完成


ココアパウダーは、30gの予定だったけど、40g入りの袋だったので、え～いと全量投入。
焼き時間は、材料が１．５倍になってるから１．５倍？２倍？ よく分からなかったので、４０分→２０分→２０分と間で竹串を差込んで、焼け具合をみながら焼きました。ちゃんと焼けて良かった。


冷めてから切り分けて食します。う～ん、濃厚。砂糖がたっぷり入ってるのにビターです。


普通に美味しかったけど、ちょっと濃厚過ぎました。本人が作ってますから、投入したバター・砂糖の量は分かっています。沢山は食べられません。完全にカロリーオーバー＋脂肪分オーバーです。買ってきたものならバカ食い出来るんですけどね。

今度は砂糖を減らしてみよう。それから、やっぱりココアパウダー入れ過ぎです。
さっぱり目の生クリームと合わせたら美味しいかも。

明日はどっか行けるかなー。

タグ：チョコパウンドケーキ

オヤジがケーキを作ると言う

　思うところあって、パウンドケーキを作ることにしました。（食べたかっただけ）
挑戦するのは、ラムレーズンのパウンドケーキです。あるお方に簡単だと聞いたので、作ってみる気になったのです。
　先ずは作り方を調べます。うんうん、ケーキには無塩バターを使うのね。それと小麦粉は薄力粉。パンを作るときは強力粉かぁ。なるほど。普段お湯を沸かすくらいしかキッチンに入ったことのないオヤジは、粉の種類なんか気にしたことありません。とってもアバウトな感じで作り方を調べて、材料を調達へ。中に入れるもの。ラムレーズンは、レーズンをラム酒に漬けて作るのですが、ラム漬けレーズンというのがあったので、これとラムエッセンスでＯＫとします。アバウトです。薄力粉は、必要だね。お砂糖くらい家にあるだろう。無塩バターは、売り切れ。家にあるかもしれないのでパス。

　買い物をしてから２日後、やっと作る気になりました。(笑) いや、忙しかったので作れませんでした。（言い訳）

１．無塩バター１００ｇ、グラニュー糖１００ｇを
　　フワッとするまでよく混ぜます。

　　少し暖めながらやると、バターが早く溶けて
　　いい感じです。無塩バターは、奇跡的にも
　　家にありました。

２．全卵 1.5個を溶いて１に混ぜ、更に、
　　薄力粉１００ｇ、ベーキングパウダー２ｇを
　　ふるいにかけて入れ、ヘラでサックリと混ぜます。

　　何となく生地になってきました。

３．ラムエッセンス数滴と、ラム漬けレーズンを
　　適当に入れて混ぜ、型に流し入れます。

　　一度も使ったことのないケーキ型が何故家
　　にあるのか不思議です。

４．これを余熱したオーブンに入れて、
　　１７０℃で３０分焼きました。

５．焼き上がり。

　　おー、一応いい色に焼けてますね。


　冷ましてから、型から外し、切り分けます。レーズンは、みんな下の方に沈んでしまいました。生地がゆるかったのかな。卵の入れすぎか、粉が足らなかったのか。どちらにせよ、お菓子はちゃんと分量を測ってやんないとダメですね。キッチンメーターが必要と感じました。



　さて、試食です。しっとりフワフワで普通に美味しいです。でも家族で分けると、取り分が少ない。子供も美味しいと言って、食べてくれました。初めてにしては上出来かも。でもケーキって、こんなに砂糖が入ってるんだなー。たったこんだけでも１００ｇ、５人で食べても、１人２０ｇは摂取してることに。今度から、砂糖は控えめにしよう。

タグ：ラムレーズン パウンドケーキ